Resep Nasi Becek Khas Nganjuk

Resep Nasi Becek Khas Nganjuk – Nasi blecek adalah salah satu makanan khas jawa timur, lebih tepatnya berasal dari kota nganjuk. Jika di lihat secara sekilas makanan ini mirip dengan kuah kari kambing. Akan tetapi cita rasa nya tentu berbeda karena nasi becek di lengkapi dengan sate kambing muda.

Isi nasi becek hampir sama dengan soto babat, hanya saja pada nasi becek di tambahi dengan daging kambing yang empuk. Rasa gurih pedas dan segar akan membuat siapa saja yang menikmati makanan ini ketagihan, apalagi resep yang di pakai seperti resep masakan jawa timur sehari-hari yang sudah terkenal dengan rasa lezatnya.

nasi becek khas nganjuk

Bagi warga yang tiggal di sekitar nganjuk jawa timur bisa mencicipi makanan ini di kota nganjuk karena cukup banyak penjual yang menjajakan makanan ini di pinggir jalan raya. Dan untuk anda yang tinggal dari jawa timur tenang saja, karena kita bisa membuat nya mencoba sendiri di rumah resep yang di pakai juga cukup gampang.

Berikut ini cara membuat nasi becek khas jawa timur :

Bahan :

  • 1 kg daging kambing muda (potong sesuai selera)
  • 1 batang sereh (dimemarkan)
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 1 batang kayu manis (di panggang)
  • 350 ml santan kental
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bahan bumbu halus :

  • Gula dan pasir secukup nya
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • 1 sendok teh ketumbar dan 3 buah kemiri (di sangrai)
  • 1 ruas jari jahe, kencur, kunyit, dan lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk nipis
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

  1. Cuci daging kambing sampai bersih kemudian potong selera dan cuci kembali
  2. Siapkan air bersih kemudian rebus sampai daging tambahkan daun jeruk agar harum
  3. Siapkan semua bahan bumbu tambahkan daun jeruk dan kayu manis agar lebih harum, kemudian haluskan memakai cobek agar rasa nya lebih sedap
  4. Siapkan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau yang wangi
  5. Jika sudah masukkan bumbu tumis ke dalam kuah yang berisi daging, aduk agar rata
  6. Tambahkan santan aduk-aduk agar rasa nya merata
  7. Diamkan sampai mendidih dan matang
  8. Selesai

Cara menyajikan nya adalah dengan tambahkan tauge, kol, daun kucai lalu siram dengan kuah daging. Makan dengan sate kambing dan nasi putih agar lebih nikmat, jangan lupa dengan segelas es jeruk atau es teh agar lebih segar.

Bagaimana cara membuat nya sangat mudah bukan, hal itu karena resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa pada umum nya. Sekian artikel kali ini, selamat mencoba.

Leave a Reply